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去年去福州，還想去超市帶一些火鍋鍋底回台，但是已經買不到上次去成都所看到的湯底

重慶德庄大火鍋湯底是唯一好像每個超市都有的，就買回來試試囉

跟台灣湯底都是高湯粉不同，大陸的麻辣鍋湯底一般都是有辣油的醬料包

黑黑的部分就是炒過的香料，例如花椒、辣椒等等

去市場買的一堆材料，超便宜，這樣才124元，當然只有一個人吃，沒有放那麼多啦

水煮滾了，就可以加入湯底，建議不要一次加一包，因為真的很辣

高麗菜一開始先放，我喜歡比較軟的口感，而且一起高麗菜會釋放甜味，中和一些辣

黑輪也可以先放，不會會煮比較爛，我一般會等高麗菜變軟再加其他料

麻辣鍋的好朋友，是麵食跟肉片，一定要加的

自己做的手工肉丸也一起，然後台灣人很愛的豬血糕也來一點

最後放了大陸妹，要記得最後放喔，葉菜類很會吸辣油

食材都煮熟了，就OK了

重慶德庄火鍋的底料香味沒有那麼明顯，不會有一下鍋很麻辣的香味出現

屬於辣味很辣很明顯的湯底，至於麻的部分就比較弱

而皇城老媽(銀色包裝)就是相反的，是香氣跟麻味比較明顯，吃起來的辣度倒沒那麼可怕

反正就看個人喜愛囉，下次有機會再試別的，好像吃麻辣火鍋上癮了